Arxiu de la categoria: General

15.02.2017 – CATERNEWS La muerte prematura de Joan Contijoch, último presidente de la desaparecida Caja de Manlleu junto con todo el resto fruto de una maniobra del gobierno (tema para otro día) y empresario entusiasta me ha dejado un profundo … Continua llegint →

01.02.2017 – CATERNEWS Ir contra natura es algo que me supera y cuando veo como se organiza nuestra sociedad me producen verdaderos escalofríos, todo indica que es mucho mejor trabajar poco y mal que ser responsable y honesto, el primer … Continua llegint →

01.05.2016 – CATERNEWS Estamos delante una nueva edición del salón Alimentaria en Barcelona, cada vez más el mercado de la alimentación al igual que ocurre con nuestra sociedad se está polarizando, la gente joven cada vez busca productos de mejor … Continua llegint →

03.10.2016 – CATERNEWS Adaptarse y equilibrio son dos conceptos muy importantes para nuestra actividad empresarial y me gustaría en este artículo comentar algunas reflexiones sobre ellos. Para mantenerse estable en un mercado cada vez más competitivo y exigente debemos ser … Continua llegint →

02.03.2016 – CATERNEWS Avanzamos cada día por poco que hagamos, muchas veces nuestra sensación nos inclina a pensar que poco cambian las cosas, pero cierto es que por quietos que estemos nosotros, nuestro entorno se mueve y cada cual a … Continua llegint →

11.12.2015 – CATERNEWS Estética, tendencia, innovación y excelencia. Todos estos conceptos y muchas más palabras podrían cobijarse y definir una pionera asociación creada en aras a potenciar la cultura del pan y el servicio de calidad al comensal o a … Continua llegint →

17.07.2015 – CATERNEWS Todas las grandes empresas –fabricantes y distribuidores- de productos de gran consumo han impulsado a lo largo de su historia la innovación como eje principal de su estrategia, adaptando constantemente sus productos a las necesidades de sus … Continua llegint →

20.02.2015 – CATERNEWS Coincidiendo con las fiestas de La Mercè, en Barcelona del 24 al 27 de septiembre vuelve la 5ª edición del Barcelona Degusta, el festival gastronómico popular por excelencia, para alegría de todos los amantes y aficionados a … Continua llegint →

12.02.2015 – CATERNEWS Una vez más hablamos de pan, siguiendo en la labor pedagógica que hace tiempo emprendí. Como siempre recuerdo, en el tema del pan está todo por hacer, empezando porque hablamos de pan sin precisar, mientras distinguimos un … Continua llegint →

01.12.2014 – CATERNEWS Fijamos el objetivo de la cámara en la gastronomía. Estamos en un restaurante. Y enfocamos. El visor capta chefs, platos de alta cocina, creatividad en estado puro,  placer directo al paladar. Desenfocamos por un momento. Y volvemos … Continua llegint →