Category Archives: General @es

10.07.2014 – CATERNEWS El imperio de la pereza, el culto al ocio. Son palabras que mi mente retuvo atentamente mientras leía, en la edición pasada, a mi compañero Miquel Bonet. Días después sigo convencido de que con su “Si no … Continue reading →

27.05.2014 – CATERNEWS Parece a primera vista que, en el tema del pan, encontrando un buen panadero y producto basta para satisfacer a nuestro cliente pero nada más lejos de la realidad. Para profundizar en la cultura del pan son … Continue reading →

01.04.2014 – CATERNEWS Cada cierto tiempo surgen modelos de negocio en el canal restauración que llegan para quedarse, entre ellos destacamos las populares pizzerías y frankfurts, dos modelos de excelente gestión del pan. En nuestras ciudades estamos asistiendo en los … Continue reading →

01.01.2014 – CATERNEWS Sabido es que nadie es profeta en su tierra y en ella todo parece inventado, de vez en cuando uno percibe que lo auténtico, lo diferente, lo arriesgado en cuanto a ideas, tiene su espacio y, lo … Continue reading →

01.11.2013 – CATERNEWS Nunca antes me había parado a reflexionar sobre estas cifras, pero ahora que sé mucho más de este sector realmente veo que hay un largo camino por recorrer para poder dar servicio y atender la necesidad y … Continue reading →

01.09.2013 – CATERNEWS Este verano, los medios de comunicación hicieron hincapié en una noticia que puede tener doble lectura: se presentaba como un gran avance científico con importantes ventajas ambientales, el hecho de que un laboratorio holandés había elaborado la … Continue reading →

01.06.2013 – CATERNEWS A lo largo de mi vida profesional he tenido la oportunidad de analizar el mundo con una visión distinta de lo habitual y hay un hecho reciente que para mi es importante comentar por lo significativo que … Continue reading →