Category Archives: General @es

01.02.2017 – CATERNEWS Ir contra natura es algo que me supera y cuando veo como se organiza nuestra sociedad me producen verdaderos escalofríos, todo indica que es mucho mejor trabajar poco y mal que ser responsable y honesto, el primer … Continue reading →

03.10.2016 – CATERNEWS Adaptarse y equilibrio son dos conceptos muy importantes para nuestra actividad empresarial y me gustaría en este artículo comentar algunas reflexiones sobre ellos. Para mantenerse estable en un mercado cada vez más competitivo y exigente debemos ser … Continue reading →

01.05.2016 – CATERNEWS Estamos delante una nueva edición del salón Alimentaria en Barcelona, cada vez más el mercado de la alimentación al igual que ocurre con nuestra sociedad se está polarizando, la gente joven cada vez busca productos de mejor … Continue reading →

02.03.2016 – CATERNEWS Avanzamos cada día por poco que hagamos, muchas veces nuestra sensación nos inclina a pensar que poco cambian las cosas, pero cierto es que por quietos que estemos nosotros, nuestro entorno se mueve y cada cual a … Continue reading →

11.12.2015 – CATERNEWS Estética, tendencia, innovación y excelencia. Todos estos conceptos y muchas más palabras podrían cobijarse y definir una pionera asociación creada en aras a potenciar la cultura del pan y el servicio de calidad al comensal o a … Continue reading →

17.07.2015 – CATERNEWS Todas las grandes empresas –fabricantes y distribuidores- de productos de gran consumo han impulsado a lo largo de su historia la innovación como eje principal de su estrategia, adaptando constantemente sus productos a las necesidades de sus … Continue reading →

20.04.2015 – CATERNEWS Coincidiendo con las fiestas de La Mercè, en Barcelona del 24 al 27 de septiembre vuelve la 5ª edición del Barcelona Degusta, el festival gastronómico popular por excelencia, para alegría de todos los amantes y aficionados a … Continue reading →

12.02.2015 – CATERNEWS Una vez más hablamos de pan, siguiendo en la labor pedagógica que hace tiempo emprendí. Como siempre recuerdo, en el tema del pan está todo por hacer, empezando porque hablamos de pan sin precisar, mientras distinguimos un … Continue reading →

01.12.2014 – CATERNEWS Fijamos el objetivo de la cámara en la gastronomía. Estamos en un restaurante. Y enfocamos. El visor capta chefs, platos de alta cocina, creatividad en estado puro,  placer directo al paladar. Desenfocamos por un momento. Y volvemos … Continue reading →

30.09.2014 – CATERNEWS Ya en un artículo anterior había apuntado ciertos detalles acerca del peligro de la presión que ejercen los lobbies en el mundo de la alimentación. Como ejemplo, hablé del intento de reducir la dosis de sal en … Continue reading →