Mitjans escrits

Nous temps, noves formes de negoci
Caternews
19.02.2019

Menjar salut a Sant Cugat
Tot Sant Cugat
21.12.2018

Menjar salut a Vic: [0% Gluten]
El Reclam
05.12.2018

Coca de xocolata sense gluten.
Pastry Revolution
04.12.2018

Un pa que dona gust a la vida.
La Vanguardia
03.12.2018

Forn de Pa Altarriba, 60 anys.
Diari de Manlleu
28.11.2018

Forn de Pa Altarriba, 60 anys.
Pan y pizza
26.10.2018

Forn de Pa Altarriba, 60 anys.
Pan de calidad
25.10.2018

Forn de Pa Altarriba, 60 anys. De negoci familiar a grup empresarial
Economía de hoy
25.10.2018

Un pa invisible a escola i hospitals posa en risc el consum futur
Molpan
12.09.2018

De forn de pa a empresa en 60 anys
El 9 Nou
15.06.2018

[0% Gluten] – Sant Cugat del Vallès
Caternews
08.02.2018

Pans d’Espanya que tots hauríem de tastar (abans de morir)
QUO
06.02.2018

El primer espai lliure de gluten
Tot Sant Cugat
02.02.2018

[0% Gluten], de Manlleu, obre una nova franquícia a Sant Cugat
El 9 Nou
19.01.2018

Una experiència lliure de gluten
El Reclam
13.11.2017

“Coffee-bakery”, el pa com la clau de l’èxit
El Economista Alimentación
17.10.2017

Coca de Ratafia sense gluten 100% osonenca
El 9 Nou
08.09.2017

Una botiga de la cadena [0% Gluten] obrirà al setembre a Granollers
El 9 Nou Vallès
24.07.2017

La cadena [0% Gluten] obrirà una botiga amb el sistema franquícia a Granollers
El 9 Nou
17.07.2017

[0% Gluten], el primer espai lliure de gluten
Celíacos Magazine
Abril 2017

L’etiqueta neta, molt més que un movimient
Caternews 176
Març 2017

Associacions empresarials absents
Caternews  175
Febrer 2017

La firma [0% Gluten] inverteix 750.000 euros per impulsar l’expansió de la marca
El 9 Nou
01.12.2016

Francesc Altarriba inaugura a Vic [0% Gluten], un concepte-espai glutenfree que s’expandirà
Diari de Manlleu
30.11.2016

Adaptar-se per mantenir un equilibri bàsic
Caternews 174
Novembre 2016

Curiositats anacròniques
Caternews 173
Setembre 2016

Allò saludable, inqüestionable
Caternews 171
Maig 2016

100×100 d’error en el que no fem
Caternews 170
Març 2016

El 9Nou
26.02.2016

El pa no és patrimoni del forner
Caternews 169
Enero 2016

Productes de gran consum, fruit de la innovació constant
Caternews 168
Setembre 2015

Llarga vida al pa!
Revista Hosteltur
Juny 2015

S’ha obert a Manlleu el primer outlet de pa a la comarca d’Osona
Diari de Manlleu
15.07.2015

“Qui sàpiga utilitzar el pa en tota la seva expressivitat sortirà guanyant”
Francesc Altarriba, empresari i consultor del món del pa

Caternews 166 – “A fondo”
15.07.2015

Forn de Pa Altarriba obre una botiga de pa “low cost”a Manlleu
El 9 Nou
10.07.2015

Torna el cereal
Dieta Sana
Abril 2015

INTERSICOP 2015. Aquí comença tot
El Mundo
08.04.2015

PA en el servei d’alimentació col·lectiva
Comedores Industriales (Mèxic)
Gener/Febrer 2015

Cap a una gastronomia de pel·lícula
Caternews 163
Gener 2015

Una revolució amb molta molla
La Vanguardia
15.11.2014

Fins a 800 referències diferents (La Febre del Pa)
InfoHoreca
Setembre 2014

Pans i pastissos 0% Gluten (La Febre del Pa)
InfoHoreca
Setembre 2014

Francesc Altarriba donarà a conèixer a Mèxic la figura del Pannier
Diari de Manlleu
30.07.2014

En el punt de mira
Caternews 161
Julio/Agosto 2014

Producte i alguna cosa més
Caternews 160
19.06.2014

Francesc Altarriba, especialista en el món del pa
El Punt Avui
18.06.2014

“El PQPI és una oportunitat que no podíem desaprofitar”
Diari de Manlleu
12.06.2014

Francesc Altarriba ha exposat més de 300 varietats de pans a Barcelona
Diari de Manlleu
05.06.2014

Cloenda dels cursos de PQPI-PTT de Manlleu
El 9 Nou
23.05.2014

El pa: la clau de l’èxit
Caternews 159
Març/Abril 2014

Per als amants dels entrepans ‘premium’
Revista Capital
Març 2014

Revolució: PA
01/02.03.2014
‘Fuera de Serie’
Expansión & El Mundo

Catalunya, capital del pa
El Periódico
15.02.2014

Un expert anomenat ‘pannier’
La Vanguardia
13.02.2014

Altarriba reuneix més de 40 flequers en un curs internacional
El 9 Nou
13.02.2014

Professionals de set països assistixen a un curs de fleca
Diari de Sabadell
11/12.02.2014

Pa fet a casa sense gluten
El Periódico
05.02.2014

Exportadors d’idees
RRR/Caternews 158
01.01.2014

Francesc Altarriba i Josep Pascual uneixen forces per donar a conèixer les tècniques més innovadores en el sector del pa
Diari de Manlleu
29.01.2014

La figura del Pannier
Panorama Panadero
Diciembre 2013

Altarriba llença una cadena de fleques per a celíacs
El Economista – “Economía Real”
02.12.2013

Sense gluten, si us plau… Però del dia i amb sabor
RRR/Caternews 157
01.12.2013

Francesc Altarriba inaugura [0% Gluten] a Barcelona
El 9 Nou
15.11.2013

El plaer de la responsabilitat en l’alimentació
RRR/Caternews 156
09.10.2013

El Voltreguí pren forma de “tartina”
El 9 Nou
13.09.2013

La universitat aposta pel sector
RRR/Caternews 155
01.08.2013

La Universitat de Vic empara una segona generació de “panniers”
El 9 Nou
12.07.2013

¿Què es un Pannier?
Industria Panaderil (Uruguay)
Marzo 2013

¿Com vendre pa?
Panorama Panadero núm. 406
01.03.2013

Forn de Pa Altarriba obre nova botiga a Barcelona
El 9 Nou
22.03.2013

A la xarxa, la fleca 2.0
RRR/Caternews 152
Marzo 2013

Curs avançat de “pannier” a la UVIC en col·laboració amb l’empresa manlleuenca Francesc Altarriba Consulting
Diari de Manlleu
08.02.2013

Curs avançat de “pannier” a la UVIC
El 9 Nou
25.01.2013

Un mercat confús requereix simplificar el nostre concepte de negoci
RRR/Caternews 151
20.12.2012

El Voltraguí, un nou postre solidari
Molinería y Panaderia

Neix un postre solidari de la mà d’Altarriba
Dulcypas

El que no aporta plaer no ho vol ningú, ni regalat
El Punt/Avui
25.11.2012

Pa casolà de farina de castanya sense gluten
La Vanguardia
16.11.2012

Especial pa amb entrevista a Francesc Altarriba
Thermomix gourmet
11.2012

Revolució de l’aliment bàsic per excel·lència
El Periódico
11.10.2012

El “pannier” el nou cuidador del pa
El Punt / Avui
06.11.2012

Aparador de tendències
La Vanguardia
04.10.2012

El “pannier” es fa universitari
El 9 Nou
05.10.2012

Aliança entre la UVic, Hostelco i Altarriba per organitzar el primer curs de panniers
Osona Comarca
04.10.2012

Els tasts de pa i cafè, “saborosos” rivals del vi
El Mundo
01.10.2012

Noves vies de negoci
Caternews editorial
10.2012

El pa, invisible en escoles, hospitals i residències …
Caternews opinion
10.2012

Altarriba reivindica el valor transformador del pan
Dulcypas

Altarriba reivindica el valor transformador del pan
Saber y Sabor

Article d’opinió “innovación aplicada al pan”
Caternews
Núm. 149

La Uvic certifica els efectes beneficiosos per a la salut del Pa Negre de Francesc Altarriba
El 9 Nou
07.11.2011

Mossegar el Vi
El Periódico
17.11.2011

Guerra de preus al sector del pa
La Vanguardia
16.10.2011

Neix la primera consultoria de negoci per al pa
el Periódico.com
29.09.2011

El 9 Nou
16.09.2011

Tractant bé el pa
El 9 Nou
16.09.2011

Pa Negre
Lecturas
27.04.2011

L’altre “pa negre” del segle XXI
La Vanguardia
25.04.2011

Pa negre inspira un pa negre de qualitat
El Periódico
14.04.2011

Es presenta en societat el pa negre de Francesc Altarriba
Dulcypas

Un forner de Manlleu elabora un pa negre
Nació digital
14.04.2011

Destí per descubrir
07.04.2011

Francesc Altarriba presenta la figura del “pannier” a Galicia
El 9 Nou
04.02.2011

El Pannier s’obre camí als congressos nacionales
Saber y Sabor

El pa marida cruixent, fresc i acabat de fer
5 días
28.11.2010

“No hi ha aliment més desprestigiat que el pa”
El País
13.11.2010

Francesc Altarriba, obre amb dos socis més un negoci de pa a Barcelona
El 9 Nou
05.11.2010

El “pannier” busca el seu lloc a taula
El Mundo (pdf)
05.11.2010

El 9 Nou
05.11.2010

Neix el pannier, l’assessor expert en pa
La Vanguardia
04.11.2010

BonBlat impulsa la figura del Pannier, especialista en pa dins el restaurant
Saber y Sabor

BonBlat impulsa la figura del Pannier, especialista en pan dentro del restaurante
Dulcypas

Distinció a la panificadora
El Periódico
14.03.2010

El suplement Osona Nord
El 9 Nou
06.11.2009

Francesc Altarriba és el nou president de l’Associació d’Empresaris de Manlleu
El 9 Nou
28.11.2008

BonBlat presenta el pa de morro
Dulcypas

Pa per als Prínceps
El 9 Nou
21.05.2004