Medios escritos

[0% Gluten], el primer espacio libre de gluten
Celíacos Magazine
Abril 2017

La etiqueta limpia, mucho más que un movimiento
Caternews 176
Marzo 2017

Asociaciones empresariales ausentes
Caternews  175
Febrero 2017

La firma [0% Gluten] invierte 750.000 euros para impulsar la expansión de la marca
El 9 Nou
01.12.2016

Francesc Altarriba inaugura en Vic [0% Gluten], un concepto-espacio glutenfree que se expandirá
Diari de Manlleu
30.11.2016

Adaptarse para mantener un equilibrio básico
Caternews 174
Noviembre 2016

Curiosidades anacrónicas
Caternews 173
Septiembre 2016

Lo saludable, incuestionable
Caternews 171
Mayo 2016

100×100 de error en lo que no hacemos
Caternews 170
Marzo 2016

El 9Nou
26.02.2016

Forn Altarriba obre una botiga de pa i brioixeria sense gluten
El 9 Nou
18.02.2016

El pan no es patrimonio del panadero
Caternews 169
Enero 2016

Productos de gran consumo, fruto de la innovación constante
Caternews 168
Septiembre 2015

¡Larga vida al pan!
Revista Hosteltur
Junio 2015

Se ha abierto en Manlleu el primer outlet de pan en la comarca de Osona
Diari de Manlleu
15.07.2015

“Quien sepa utilizar el pan en toda su expresividad saldrá ganando”
Francesc Altarriba, empresario y consultor del mundo del pan

Caternews 166 – “A fondo”
15.07.2015

Forn de Pa Altarriba abre una tienda de pan “low cost”en Manlleu
El 9 Nou
10.07.2015

Vuelve el cereal
Dieta Sana
Abril 2015

INTERSICOP 2015. Aquí empieza todo
El Mundo
08.04.2015

PAN en el servicio de alimentación colectiva
Comedores Industriales (México)
Enero/Febrero 2015

Hacia una gastronomía de película
Caternews 163
Enero 2015

Una revolución con mucha miga
La Vanguardia
15.11.2014

Hasta 800 referencias distintas (La Fiebre del Pan)
InfoHoreca
Septiembre 2014

Panes y pasteles 0% Gluten (La Fiebre del Pan)
InfoHoreca
Septiembre 2014

Francesc Altarriba dará a conocer en México la figura del Pannier
Diari de Manlleu
30.07.2014

En el punto de mira
Caternews 161
Julio/Agosto 2014

Producto y algo más
Caternews 160
19.06.2014

Francesc Altarriba, especialista en el mundo del pan
El Punt Avui
18.06.2014

“El PQPI es una oportunidad que no podíamos desaprovechar”
Diari de Manlleu
12.06.2014

Francesc Altarriba ha expuesto más de 300 variedades de panes en Barcelona
Diari de Manlleu
05.06.2014

Clausura de los cursos de PQPI-PTT de Manlleu
El 9 Nou
23.05.2014

El pan: la clave del éxito
Caternews 159
Marzo/Abril 2014

Para los amantes de los bocadillos ‘premium’
Revista Capital
Marzo 2014

Revolución: PAN
‘Fuera de Serie’
Expansión & El Mundo
01/02.03.2014

Catalunya, capital del pan
El Periódico
15.02.2014

Un experto llamado ‘pannier’
La Vanguardia
13.02.2014

Altarriba reúne más de 40 panaderos en un curso internacional
El 9 Nou
13.02.2014

Profesionales de siete países asisten a un curso de panadería
Diari de Sabadell
11/12.02.2014

Pan casero sin gluten
El Periódico
05.02.2014

Exportadores de ideas
Caternews 158
01.02.2014

Francesc Altarriba y Josep Pascual unen fuerzas para dar a conocer las técnicas más innovadoras en el sector del pan
Diari de Manlleu
29.01.2014

La figura del Pannier
Panorama Panadero
Diciembre 2013

Altarriba lanza una cadena de panaderías para celíacos
El Economista – “Economía Real”
02.12.2013

Sin gluten, por favor… Pero del día y con sabor
Caternews 157
01.12.2013

Francesc Altarriba inaugura [0% Gluten] en Barcelona
El 9 Nou
15.11.2013

El placer de la responsabilidad en la alimentación
Carternews 156
09.10.2013

El Voltreguí toma forma de “tartina”
El 9 Nou
13.09.2013

La universidad apuesta por el sector
RRR/Caternews 155
01.08.2013

La Universitat de Vic ampara una segunda generación de “panniers”
El 9 Nou
12.07.2013

Cuando innovar nos permite seguir en la corriente
RRR/Caternews 154
01.06.2013

La multiplicación de los panes
Monográfico de la Vanguardia
31.05.2013

Que no nos pille el temporal
Caternews 153
01.04.2013

¿Qué es un Pannier?
Industria Panaderil (Uruguay)
Marzo 2013

¿Cómo vender pan?
Panorama Panadero nº 406
01.03.2013

Forn de Pa Altarriba abre una nueva tienda en Barcelona
El 9 Nou
22.03.2013

En la red, la panadería 2.0
Caternews nº152
Marzo 2013

Curso avanzado de “pannier” en la UVIC en colaboración con la empresa manlleuenca Francesc Altarriba Consulting
Diari de Manlleu
08.02.2013

Curso avanzado de “pannier” en la UVIC
El 9 Nou
25.01.2013

Un mercado confuso requiere simplificar nuestro concepto de negocio
Caternews nº151
20.12.2012

El Voltraguí, un nuevo postre solidario
Molinería y Panaderia

Nace un postre solidario de la mano de Altarriba
Dulcypas

Lo que no aporta placer no lo quiere nadie, ni regalado
El Punt/Avui
25.11.2012

Pan casero de harina de castaña sin gluten
La Vanguardia
16.11.2012

Especial pan con entrevista Francesc Altarriba
Thermomix gourmet
Noviembre 2012

Revolución del alimento básico por excelencia
El Periódico
11.10.2012

El “pannier” el nuevo cuidador del pan
El Punt/Avui
06.11.2012

Escaparate de tendencias
La Vanguardia
04.10.2012

El “pannier” se hace universitario
El 9 Nou
05.10.2012

La primera generación de panniers se forma en Hostelco 2012
Osona Comarca
04.10.2012

Las catas de pan y café, “sabrosas” rivales del vino
El Mundo
01.10.2012

Nuevas vías de negocio
Caternews editorial
Octubre 2012

El pan, invisible en escuelas, hospitales y residencias…
Caternews opinión
Octubre 2012

Altarriba reivindica el valor transformador del pan
Dulcypas

Altarriba reivindica el valor transformador del pan
Saber y sabor

Articulo de opinión ”innovación aplicada al pan”
Caternews
Nº 149

La UVic certifica los efectos beneficiosos para la salud del Pan Negre de Francesc Altarriba
El 9 Nou
07.11.2011

Morder el Vino
El Periódico
17.11.2011

Guerra de precios en el sector del pan
La Vanguardia
16.10.2011

Nace la primera consultoría de negocio para el pan
El Periódico.com
29.09.2011

Tratanto bien el pan
El 9 Nou
16.09.2011

Pan Negro
Lecturas
27.04.2011

El otro “pa negre” del siglo XXI
La Vanguardia
25.04.2011

Pa negre” inspira un pan negro de calidad
El Periodico
14.04.2011

Se presenta en sociedad el pan negre de Francesc Altarriba
Dulcypas

Un panadero de Manlleu elabora un pan negro
Nació digital
14.04.2011

Descubriendo
El Mundo
07.04.2011

Francesc Altarriba presenta la figura del “pannier” en Galicia
El 9 Nou
04.02.2011

Del nuevo oficio de pannier
Mercasa – Alimentación en España (pan)
Enero/Febrero 2011

El Pannier se abre camino en los congresos nacionales
Saber y Sabor

El pan marida crujiente, fresco y recién horneado
5 Días
28.11.2010

“No hay alimento más desprestigiado que el pan”
El País
13.11.2010

Francesc Altarriba, abre con dos socios más un negocio de pan en Barcelona
El 9 Nou
05.11.2010

El “pannier” busca su lugar en la mesa
El Mundo
05.11.2010

El 9 Nou
El 9 Nou
05.11.2010

Nace el pannier, el asesor experto en pan
La Vanguardia
04.11.2010

BonBlat impulsa la figura del Pannier, especialista en pan dentro del restaurante
Saber y Sabor

BonBlat impulsa la figura del Pannier, especialista en pan dentro del restaurante
Dulcypan

Distinción en la panificadora
El Periódico
14.03.2010

El suplemento Osona Nord
El 9 Nou
06.11.2009

Francesc Altarriba es el nuevo presidente de la Asociación de Empresarios de Manlleu
El 9 Nou
28.11.2008

BonBlat presenta el pan de morro
Dulcypas

Pan para los Príncipes
El 9 Nou
21.05.2004